Karnelly

Recepten uit de Turkse keuken

Yoghurtlu Patlican Salatasi - maaltijdsalade van aubergine met yoghurt

IngrediŽnten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de aubergines doormidden en leg ze, met de bolle kant naar beneden op een bakblik. Bedruppel ze met olijfolie en bak ze in circa 30 minuten in de oven tot ze zacht zijn. Laat even afkoelen en prak ze met een vork. Voeg citroensap, olijfolie, geperste knoflook, yoghurt en zout toe. Doe het auberginemengsel over in een platte schaal en garneer met dikke plakken tomaat, ringen paprika en zwarte olijven.

Geef er knapperig Turks brood bij.
Met gegrilde kebabspiesen of lamskoteletjes erbij heb je een volledige maaltijd.

Terug