Karnelly

Recepten uit de Turkse keuken

Döner kebab

Ingrediënten

Bereiding

Voeg peper en zout toe aan het gehakt, kneed het, vorm een bal en druk deze plat. Leg het gehakt tussen de twee biefstukken. Wikkel het geheel in plastic folie en laat het een nacht rusten in de diepvries.
Snijd het vlees de volgende dag in dunne reepjes. Haal het daartoe 45 minuten van tevoren uit de diepvries.
Bak het vlees in een grote (koeken)pan.

Vul een stuk pide of pitabroodje met reepjes sla, het vlees, fijngesneden ui en plakjes tomaat.

N.B.: De gebruikelijke bereidingswijze is dat het vlees draaiend aan een spies wordt gegrild.

Terug